比‘老乾媽’還好吃的6種醬！ | Discussdata

老乾媽是現在大醬中最有名氣的一種辣椒醬了，是正宗的貴州風味。現在的老乾媽不僅僅在中國家喻戶曉，在很多國外的城市也是盡人皆知了，可見老乾媽的實力還是很強的。不過老乾媽現在在國內的地位卻是直線下滑，老乾媽口味越做越差，再加上中國本來就是美食之都，怎麼可能少的了大醬呢。接下來小編就給大家整理幾種比老乾媽還好吃的大醬，保證你越吃越喜歡吃。

安徽大豆牛肉醬：安徽瘦肉醬非常有名，大醬料是由大豆和牛肉製成的，再加上各種上好的調味料，牛肉醬看起來很有吸引力。畢竟現在更多的是無肉不歡的人呢，安徽的這一款紅豆牛肉醬在很多小賣部不一定能找到，去安徽本地的時候不能錯過呢。

開封花生醬：開封最著名的特產是開封花生，開封的花生米比其他的都要好吃很多，並且這種花生米還被做成了花生醬。成了現在最有名氣的花生醬，小編家是中原地區的，基本每次回家都要買一桶花生醬做下飯菜，感覺比老乾媽好吃不知道多少倍呢。

老乾爹：老乾爹是現在市場上老乾媽的勁敵，最開始的時候老乾爹也比老乾媽起步早，但沒有老乾媽優先佔領市場，一直到現在老乾爹還被認為是山寨貨。事實上，老乾爹和老乾媽是不衝突的，現在老乾爹的味道比老教母更受歡迎。

萬用醬料

香菇醬：香菇醬有很多品牌，我不知道人們喜歡吃什麼牌子的。小編是比較喜歡吃香菇的一類人，基本大超市的香菇醬口味都還不錯。價格要比老乾媽便宜了不少，也沒有那麼多辣椒，全部都是真材實料的，吃香菇醬才是會上癮的一種大醬吧。                                                                                                             

雞樅菌醬： 這一款大醬可能很多人都沒吃過，一瓶子至少有半瓶子都是雞樅菌油，看上去很有吸引力。雞樅菌價格本來就比較高，做大醬料後的價格當然不會太低，就看你有沒有機會能見到了，見到了一定不要錯過，這是迄今為止我吃過最好的大醬料。

沙茶醬：廣東潮汕生產的，不是辣椒醬，而是一種混合醬汁，顏色黑褐色，呈糊狀，口感鮮鹹香。潮汕地區代表性的醬料之一，牛肉火鍋必配的蘸醬。各種丸子、肉類蘸上沙茶醬吃，爽！停不下來，會上癮的。所以沙茶醬盛行與廣東、福建，以及東南亞地區。其醇厚的風味無與倫比，來自於原料講究，其中有左目魚、蝦米、大蒜、辣椒等十多種原料精製而成的。

沙茶醬不僅是一種蘸料，也可用來炒麵、拌面、炒飯，醃制或燉燒肉類……等等。

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